Letícia C.
Instagram: @lecoelho
A receita de hoje é cupcake de churros… que eu tanto amo!
Ingredientes para a massa:
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colheres (chá) de fermento em pó;
1/2 colher (chá) de sal;
100g de manteiga à temperatura ambiente;
1 xícaras (chá) de açúcar;
2 ovos em temperatura ambiente;
1/2 xícara (chá) de leite;
2 colheres de sopa de canela;
* Canela e açúcar para polvilhar a calda.
* É muito importante que os ingredientes estejam à temperatura ambiente, isso é o pulo do gato dessa receita.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à 180ºC (temperatura média).
Utilizando uma peneira, coloque a farinha, canela, o fermento e o sal numa tigela e reserve. Na batedeira, coloque a manteiga à temperatura ambiente e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Se a massa ficar com uma aparência talhada, não se assuste: é assim mesmo.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Despeje a massa nas forminhas, enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem).
Transfira a massa para a forma preparada. Para nivelar, o truque é girar a forma rapidamente sobre a mesa. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem.
Ingredientes para a cobertura:
– 1 lata de leite condensado
– água
Modo de preparo:
Coloque a lata de leite condensado lavada e sem o rótulo em uma panela de pressão com água, cobrindo a lata com 1 dedo a mais de água. Feche e trave a panela de pressão e acenda o fogo. Quando a panela começar a ‘chiar’, conte 20 minutos.
Passado o tempo, retire a pressão da panela ou aguarde 2 horas para a panela esfriar e diminuir a pressão. Abra a panela e retire a lata com cuidado para não se queimar. AGUARDE a lata esfriar e abra. Depois, transfira para o saco de confeiteiro e divirta-se! Polvilhe uma mistura de açúcar e canela para finalizar o seu cupcake de churros.
BOA SORTE!